Чай Матча церемониальная из Уджи №117

Дерзкая, энергичная, сочная.
Аромат терпкий, слегка острый, когда завариваешь становится бесконечно ярким. Его практически можно увидеть — такой он изумрудный, терпкий, травянистый. Как свежескошенная трава, сочная и влажная. Вкус выразительный, освежает и заполняет тебя полностью. Только в самом конце глотка появляется горчинка — подходящая по характеру, уместная и ожидаемая.
Благодаря горьковатым и терпким нотам, Матча церемониальная из Уджи прекрасно сочетается с другими ингредиентами и выразительно звучит в матча латте, с молоком и сахаром.
Место происхождения: Киото, Уджи.
Способ шлифования: каменные жернова.
Урожай: второй и четвертый сбор.

Вес: 30 г

 80°C                          30 сек                            2 г / 80мл

Как приготовить матча классическим способом?

Вам понадобится матча, глубокая и широкая пиала тявань. бамбуковый венчик тясен, мерная ложечка тесаку, вода, ситечко для просеивания матча.

Прогреваем тявань и вытираем ее насухо.

Отмеряем две ложечки матча (это будет 2 г – одна порция).

Просеиваем матча. Наливаем 80 мл воды 80 С.

Взбиваем венчиком W-образными движениями в течение 30 секунд в густую стойкую пену.

Неспешно выпиваем в 3,5 глотка. Наслаждаемся вкусом и ароматом.